材料
| シュー | クリーム |
| 水・・・・・・・・・・・100cc | 砂糖・・・・・・・・・・ 70ｇ |
| バター・・・・・・・・・ 40ｇ | コーンスターチ・・・・・ 10ｇ |
| 小麦粉・・・・・・・・・ 60ｇ | 小麦実・・・・・・・・・ 12ｇ |
| 卵・・・・・・・・・・・ 80ｇ | 牛乳・・・・・・・60㏄、300cc |
| 卵黄・・・・・・・・・・ ２コ | |
| バター・・・・・・・・・ 10ｇ | |
| バニラビーズ・・・・・・ 少々 |
作り方（シュー）①鍋に水とバターを入れ、火にかけ、バターが溶けた中に振いにかけた粉を入れ、
火を小さくし、荒練りをし、鍋肌から離れるようにかたまりになると火を止めて
少しさます。
②全卵のよく溶いたものを少しずつ入れながらよく混ぜる。完全に混ざり合った
ところに卵を加え、２、３回でもったりと堅めのクリーム状にする。
③天板に紙を敷き、適当な大きさに②を丸く置き、200℃で18～20分焼く。
作り方（クリーム）
①鍋に砂糖、コーンスターチ、小麦粉を入れる。
②卵黄の中に60㏄の牛乳を入れて混ぜておく。
③①に300㏄の牛乳を入れ中火でクリーム状にする。火を止め、バターを入れて
冷ましておく。バニラビーズをしごひて入れて混ぜておく。
④シューの上を少し切りクリームをつめる。
＊この教室で他に出たケーキ
グレープフルーツケーキ、人参ケーキ、草もち、チョコケーキ、イチゴケーキ
次回は2010年5月20日（木）午前10時からです。
皆さんのお越しをお待ちしています。
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